Scopriamo i sistemi di allevamento vite più diffusi in viticultura.
Forme di allevamento vite
Caratteristiche e peculiarità delle principali forme di allevamento vite: vigneto a spalliera, pergola, tendone, speronato e altri sistemi di allevamento
La scelta delle giuste forme di allevamento della vite è determinante per la qualità del vigneto e del vino che produrrà. In Italia esistono numerosi sistemi di allevamento vite, ciascuno adatto a specifiche condizioni climatiche, agronomiche e territoriali.
La scelta deve tenere conto di fattori come il tipo di terreno, la varietà di vite e il clima: dall’impianto vigneto a spalliera come il Guyot, adatto a terreni collinari, fino al vigneto a tendone o a pergola per zone climatiche specifiche.
Sistema Guyot. L’impianto vigneto a spalliera più diffuso
L’impianto vigneto a spalliera più comune è senza dubbio il sistema Guyot, utilizzato da circa il 35% dei vigneti italiani. Questo sistema prevede pali per vigneto corten o pali zincati per vigneto alti da 2 a 2,3 metri fuori terra, posizionati a circa 5 metri di distanza l’uno dall’altro. L’altezza fili vigneto Guyot solitamente si aggira intorno a 1-1,2 metri per il primo filo, con ulteriori fili a circa 40 cm l’uno dall’altro.
Altri sistemi di impianti vigneto
Sistema Sylvoz
Il sistema Sylvoz, adatto a terreni freschi e fertili, è caratterizzato da un cordone orizzontale permanente posizionato sul secondo filo, con capi a frutto di 8-12 gemme fissati ad archetto sul filo inferiore. I pali zincati per vigneto, alti tra 2 e 2,5 metri, sostengono 5-6 fili. Le distanze tra i pali vigneto vanno dai 6 metri sulla fila ai 3-4 metri tra i filari.
Sistema Casarsa
L’impianto per vigneto Casarsa deriva dal Sylvoz e presenta un tronco alto 1,5-1,8 metri che si estende orizzontalmente con capi a frutto corti, lasciati liberi di arcuarsi verso il basso. Questo sistema, che permette potatura e vendemmia meccanizzata, è ideale per terreni di media fertilità con pali per vigneto zincati di altezza circa 2,5 metri e distanze di 6-8 metri sulla fila.
Sistemi di allevamento vite diffusi
Vigneto a pergola: diffuso principalmente al Nord, favorisce un’ottima aerazione dei grappoli.
Vigneto a tendone: comune al Sud, ideale per climi caldi e aridi, protegge i grappoli dalla luce diretta.
Cordone speronato: ideale per ridurre interventi manuali, adatto alla meccanizzazione della vendemmia.
Sistema G.D.C. (Geneva Double Curtain): adatto per produzioni elevate e uve di qualità.
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